お肉のかけぽん絡め
材料 |
|
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| たまねぎ（乱切り） | １/２個 |
| にんじん（短冊切り） | １/３本 |
| ゆでたけのこ（薄切り） | 小１/２本 |
| ピーマン（乱切り） | ２～３個 |
| 水菜（付け合せ用） | 適量 |
|
|
| ゆず醤油かけぽん | 大さじ１+大さじ４ |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ４ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ３～４ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
レシピ ［4人分］
[1] 鶏もも肉は一口大に切る。ボウルに鶏もも肉とゆず醤油かけぽん大さじ１とこしょうを入れよく混ぜ、片栗粉をまぶす
[2] １７０℃～１８０℃の油で鶏もも肉をカラッと揚げる
[3] フライパンに油を入れ、たまねぎ、にんじん、たけのこの順に炒め、ピーマンを加えて軽く炒める。
[4] ゆず醤油かけぽん大さじ４、砂糖、水を加え ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
[5] 揚げた鶏もも肉を加えて全体によく絡め、水菜をのせた器に盛る
＜ 使用調味料紹介 ＞
ゆず醤油かけぽん
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用『ゆず醤油』です。
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層おいしくいただけます。
塩分１０％
