親子汁

レシピ［２～３人分］

[1] 鶏もも肉は、うす切りにして塩をうすくふります。鍋に湯を用意して鶏を入れ、弱火で火をいれます。

[2] 卵は溶きほぐし、熱したフライパンにうすく油をひき、２～３枚分の薄焼き卵を作り、細切りにしておきます。

[3] 鶏を湯がいた湯（スープ）を少し沸かし、煮立つ直前に火を弱め京風だしの素で味付けをします。

[4] 器に盛り、玉子をいれ、三つ葉をいれます。

フタをする時はかならずすき間をあけてください。鶏の臭みがこもり味が悪くなりますし、京風だしの素のいい香りの妨げになります。

鶏と三つ葉の簡単スープ＋錦糸玉子で充実感と見た目の良さもアップ。
あたたかいご飯にかけて鶏飯（けいはん）としても楽しめます。
少し塩分が効いた京風だしの素が全体を美味しくしてくれます。

＜使用調味料紹介＞

京風だしの素うすいろ

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。
色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。